Le diplomate, vous présente quelques exemples de plats proposés. Tous les jours nous vous proposons 3 morceaux de viande de Salers (Pavé, Entrecôte, Filet) mais aussi de l’Aligot. Exemple de plats traditionnels Petit salé aux lentilles vertes du Puy Pot au feu et son os à mœlle Gigot d’agneau aux thym et romarin Magret de canard au poivre Filet mignon de porc à la graine de motarde à l’ancienne Blanquette de veau à l’ancienne Filet de haddock à l’anglaise Rôti de Bœuf et sa purée maison Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique Curry d’agneau Tripoux d’auvergne Lasagnes maison Saucisse d’Auvergne Noisettes d’agneau aux herbes Et bien d’autres suggestions Exemple de plats plus créatifs Pavé de Cabillaud au miel et gingembre Noix de st Jacques au citron, gratin de courgettes Penne rigate aux légumes frais et épices (curry, gingembre) Filet de veau à l’estragon et sa tombée de légumes frais Terrine de Lieu et sa duxelle de champignons Pot au feu de canard sauce vinaigre balsamique Tagliatelles safranées aux crevettes fraîches Osso bucco à l’orange Et bien d’autres suggestions